CUÑAS DAVIA A XIADA-D.O. RIBEIRO

«A Xiada» significa «La helada» en gallego. Se trata de un vino blanco elaborado por primera vez en 2017 con uvas seleccionadas de las mejores parcelas de esta bodega y tras una extraordinaria helada, en la segunda brotación dieron lugar la primera añada de este vino. Se elabora con uvas de las variedades Treixadura y Albariño que son sometidas a maceración en nieve carbónica para tratar de revivir aquel momento. Si tienes la oportunidad de probarlo esto es lo que vas a encontrar: Un color amarillo dorado alimonado. Intensidad aromática alta, fragante y exótico. Cóctel de flores amarillas (mimosas, pampillos, retama, camomila, saúco…), flores secas y frutas de verano (nectarina, albaricoque, níspero, piña en jugo y reineta madura). Todo ello bajo un aroma conductor cítrico de pomelo y piel de naranja La boca es muy sabrosa, redonda y sin fisuras. Incluso untuosa. Con cierta calidez que suaviza un trago fresco y cítrico. Pura armonía de sabores frutales almibarados. El elegante final amargo delata uvas elaboradas en maceración. PRODUCCIÓN LIMITADA. DENOMINACIÓN: Ribeiro UVA: Treixadura y Albariño GRADUACIÓN: 13% BODEGA: Cuñas Davia