MALDITO
Vino de Guarda, creado a partir de una meditada selección y combinación de elaboraciones y variedades autóctonas de la Denominación de Origen Valdeorras.
Maldito es fruto del desarraigo, de momentos difíciles, del coraje y la tenacidad. Pablo Vidal nos presenta a un valiente apasionado lleno de honestidad; conócelo, déjalo ser él mismo y disfruta de su interesante y seductor carácter.
ELABORACIÓN Y MADURACIÓN: Maceración prefermentativa en frío y fermentación de la pasta despalillada a temperatura controlada, pausada maduración en bodega durante 24 meses con mantenimiento sobre sus lías finas de las fermentaciones sin batonage programado, con afinado en barricas usadas de roble francés de tostados ligero y medio durante 9 meses y el resto en depósito y botella.
CATA Y ARMONÍAS: Aireación 20 minutos. Maldito es maduro, fresco y elegante. Se presenta con un vivaz rojo cereza con reflejos violáceos y exhibe seductores aromas de confituras, aderezados con especias dulces y elegantes notas balsámica; en boca ofrece intensas sensaciones, resulta sabroso, fresco y redondo con amable estructura tánica.
Perfecto acompañante de carnes, pescados azules o en salazón, embutidos, quesos fuertes…; extraordinario con un buen cocido.
Producción Limitada a 4200 botellas.
DENOMINACIÓN: Valdeorras
UVA: Mencía 60%, Garnacha cepas viejas 20%, Sousón, Brancellao y Caíño 20%
GRADUACIÓN:14,5%
BODEGA: Pablo Vidal-Vinos con personalidad
Precio: 19,90 €
