TOLO DO XISTO D.O. RIBEIRA SACRA
Tolo do Xisto es el proyecto con el que, junto a la enóloga gallega Andrea Obenza, Coca i Fitó comenzó a elaborar vinos en la D.O. Ribeira Sacra en 2013. Su nombre significa «loco por la pizarra» e intenta definir así el gran esfuerzo y amor por la tierra necesarios para elaborar vinos en esta zona, un paisaje espectacular de las gargantas del río Sil, donde se cultivan las viñas sobre suelos de pizarra.
Tolo do Xisto es un vino tinto de media crianza elaborado con la variedad de uva mencía.
En la elaboración de este vino se intenta transmitir la esencia mineral de la zona a través de diferentes suelos de pizarra a la orilla del río Sil. Se consigue un vino atlántico, mineral, salino, aromático, con buena acidez, de trago largo, taninos suaves, con frutas rojas ácidas, notas balsámicas y especiado. El resultado es un vino delicado y de buena persistencia final.
DENOMINACIÓN: D.O. Ribeira Sacra
UVA: 100% Mencía
GRADUACIÓN: 14%
BODEGA: Coca i Fitó
Precio: 22,50 €
